测定食品中蔗糖,为什么要严格控制水解条件
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测定食品中蔗糖,为什么要严格控制水解条件
题目
测定食品中蔗糖,为什么要严格控制水解条件
答案
因为食品中还有很多碳水化合物啊,蔗糖是二塘,会分解成葡萄糖,淀粉会分解成二糖,所以要控制反应条件抑制水解
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