为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾

题目

为什么蒸馏水在微波炉加热超过100度仍不沸腾,而取出后加一点杂质就立刻沸腾
有一部份微波炉说明书写了提醒用户
实在想不通为什么
当然是在标准大气压下

答案

这个就是“暴沸”现象.就是说蒸馏水因为太纯净,缺少汽化核心,加热超过100度仍不沸腾的热滞后现象——不是说一定在微波炉才会产生,加一点杂质后（本质是带入了微小气泡）,沸腾滞后被打破,产生沸腾.液体中的气泡在沸腾...