蛋白质的溶解性受什么的影响(除温度)
题目
蛋白质的溶解性受什么的影响(除温度)
答案
1 蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性
蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用或氢键）,或氨基酸的侧链（解离的、极性甚至非极性基团）同水分子之间发生了相互作用.
影响蛋白质水溶性的应素很多：
（1）pH>pI 时,蛋白质带负电荷,pH=pI 时,蛋白质不带电荷,pH
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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