为什么矿泉水在冰柜里面冻很长时间都不结冰,拿出来后几秒钟就结冰了

题目

为什么矿泉水在冰柜里面冻很长时间都不结冰,拿出来后几秒钟就结冰了
我在冰柜里面放了很多矿泉水,冻了好长时间都不结冰,都还是液态的.但是当我拿出一瓶后拧开瓶盖喝第一口时就有少量冰渣,第二口就满是冰块了?我觉得奇怪,于是又把其它的几瓶水拿出来,结果都是一样,在冰箱里面都是液态,拿出来几秒钟后就开始迅速结冰,有点电影《后天》的感觉,有谁能够告诉我这是为什么?

答案

自然条件下存在过冷水现象,就是水在低于零度的温度下并不马上结冰.当它的稳定状态被破坏时,如震荡,加入结晶粒子等后,就迅速结冰了.这种情况往往是由于水的纯度很高,像冰箱里的水是水汽冷凝而的,纯度很高.高空中生成的雪、余地、冰雹等都有这种情况,只不过生成以后有可能经过了融化,或是温度下降的快慢不同而已.