什么样的食品含3价的铬

题目

什么样的食品含3价的铬

答案

　　啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源.
　　铬是人体必需的微量元素,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用.三价的铬是对人体有益的元素,而六价铬是有毒的.人体对无机铬的吸收利用率极低,不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%.铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在.