氢化植物油对人体健康有何危害?
题目
氢化植物油对人体健康有何危害?
答案
氢化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆；同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工.最近研究表明,反式脂肪酸对人体的...
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