由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为（　　） A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

题目

由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为（　　）
A. m-n+z
B. m-n-z
C. m-z+n
D. m+z+n

答案

由氨基酸脱水缩合反应的反应式可知，如果形成直线的肽链，肽键数=氨基酸的个数-肽链数，如果的形成环状肽链，一条环状肽链中氨基酸的个数=肽键数；由题意可知，本蛋白质含有n条肽链，其中环状多肽是z条，那么直线的...