与醋酸发酵有关的微生物是.

题目

与醋酸发酵有关的微生物是.
为什么是酵母菌,不应该是醋酸菌么（答案给的酵母菌）

答案

酵母菌和醋酸菌都是醋发酵需要使用的微生物.前者将淀粉分解,并转化为乙醇,后者继续氧化乙醇成为乙酸,即醋酸.