关于斐林试剂测还原糖实验是否水浴加热的问题

题目

关于斐林试剂测还原糖实验是否水浴加热的问题
Cu(OH)2悬浊液（就是斐林试剂）加热（检验醛基）
　　溶液中有砖红色沉淀产生.该红色沉淀是Cu2O,它是由反应中生成的Cu(OH)2被乙醛还原产生的：　CH3CHO+2Cu(OH)2→CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
　　注意事项：（1）新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置
　　（2）配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH溶液必须过量
　　（3）反应液必须直接加热至沸腾
为什么还原糖中含有醛基要水浴加热,而检验醛基则要直接加热

答案

糖还有一个碳化反应呢,不能直接加热