鸡蛋里面 脂肪、淀粉、蛋白质 哪个含的多些?
题目
鸡蛋里面 脂肪、淀粉、蛋白质 哪个含的多些?
答案
蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白.蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质.蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂.对人类...
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