影响膳食蛋白质中氨基酸有效性的因素
题目
影响膳食蛋白质中氨基酸有效性的因素
答案
(1)蛋白质构象 蛋白酶较难作用于不溶性的纤维状蛋白,因而其有效性低于可溶性球蛋白.(2)结合蛋白质含量 结合蛋白的消化吸收率低于简单蛋白.(3)蛋白酶抑制剂 膳食中存在蛋白酶抑制剂时,降低蛋白消化吸收率.(4)蛋白颗粒...
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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