喝碱性水对人体有好处吗?为什么?

题目

喝碱性水对人体有好处吗?为什么?

答案

酸碱失衡是致病的重要诱因.维持酸碱平衡就要合理饮食、平衡营养.当膳食酸碱度偏弱碱性时,体内废物能快速而彻底排除,不易在体内积累.（当体液PH值在7—7.4的状态时,肌体最健康,免疫力最强,可有效预防糖尿病、心血管病、癌症、痛风等各种疾病.）如果酸性物质在体内聚积过多,不但促使新陈代谢作用发生变化、内分泌失调、加速衰老,还会带来各种疾病.据检测证明,凡是癌症病人的体液均呈酸性,病越重PH值越低.酸性体液中,癌细胞最活跃.
凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物.这类食物主要包括畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、谷类,以及硬果中的花生、核桃、榛子等.
凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物.这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类,以及硬果中的杏仁、栗子等.
把握好酸碱平衡,还需要注意以下几点：
1．满足肌体水的需要.包括食物中的水分在内,每天水的摄入量不得少于2000毫升.以维持代谢平衡,也是维持体液平衡的重要方面.
2．减少盐的摄入量,每天不超过5克.许多食物中含钠的成份,所以饮食要淡而又淡.这也是维护健康、预防衰老的重要因素.
3．多吃蔬菜、水果,以补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢物质.
4．少吃油腻、烧烤、熏腊等食物,少吃寒凉之食品,以颐养胃气,保护消化吸收能力.
附：酸性碱性食品要目
1．强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、羊肉、大米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等.
2．弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等.
3．强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等.
4．弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等. 还有,醋究竟是酸性食物还是碱性食物,媒体上竟出现两种截然相反的说法,弄得读者无所适从.本文通过查阅大量资料,回答了这个问题.
首先要弄清楚什么是酸性食物和碱性食物.
凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,故称为酸性食物.常见的酸性食物主要有：鱼、肉、禽、蛋类,大米、玉米、大麦、白面等谷类和花生、榛子、核桃等坚果类；还有啤酒、紫菜、芦笋等.
含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,故称碱性食物.常见的碱性食物主要有：蔬菜、水果、牛奶、大豆及豆制品、杏仁、栗子、椰子等.
这就是说,酸性食物和碱性食物并不足凭口感来定的.如水果因其给人的味道是酸的,就说水果是酸性食物是不科学的,是认识的一个误区.
健康人的体液呈弱碱性(pH值为7.3—7.4).但是由于食物在体内分解会产生焦性葡萄糖酸、乳酸、脂肪酸.又由于工作疲劳、饮食过度、饮酒过量等,使得体内残余物质未除,产生有害的渣滓,因而引起人的疲劳,这时人的体液是呈弱酸性(pH值为6.8—7).日本学者长田正松自1971年以来致力于醋的医疗功能的研究.他认为,在所有药物与食品中,醋是惟一能直接使人的体液呈现正常的弱碱性的食品.他说的醋包括食用醋中的醋酸和柠檬酸等.
醋酸是有机酸,呈酸性,它怎么能使乳酸、焦性葡萄糖酸在体内变成弱碱性呢?英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”,因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖).在这循环中,醋酸与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应),会放出二氧化碳和水,而二氧化碳则由肺部排出,因此减低了血液中的碳酸成分,使体液呈弱碱性.人们在服用醋2小时后,尿液将变清澈.醋还能使人对任何食品都感到味美,这也是人类适量服用醋可消除疲劳、提高预防疾病的能力、长保健康的原因.
（有好处,但不可以常喝）