乳糖发酵检验大肠菌有时只产酸不产气是怎么回事?

题目

乳糖发酵检验大肠菌有时只产酸不产气是怎么回事?
用乳糖胆盐发酵实验(发酵24小时,36度)检测奶粉中是否大肠杆菌超标时经常有发酵管只变黄色(产酸),而液面上及小导管中无气泡(不产气)的现象发生,在伊红美蓝平板上接种培养24小时后再去显微镜下观察,这种产酸不产气的细菌多数情况下都不是大肠菌,多为红色球菌.
请问是什么原因导致这种现象?该红色球菌为何物?如何避免?
有人提到空气污染的原因,这里说明一下,用乳酸熏蒸灭菌后仍然会出现该现象.在这里谢谢大家的回答,但还期望能得到更详细的答案,

答案

请检查一下你的实验步骤和条件是否有差.大肠菌群是一群需氧和兼性厌氧的,能在37℃培养24h内使乳糖发酵产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,包括埃希氏菌属（Escherichia）、柠檬酸杆菌属（Citrobacter）、肠杆菌属（Ente...