化学与生活：油脂

题目

化学与生活：油脂
“油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素.”为什么错?

答案

油是不饱和高级脂肪酸甘油脂,脂是饱和的,前半句是对的.人体必需营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水.虽然我们说油脂,但是油和脂有很大区别的,脂确实是一种高热量营养素,但是油不是,错在这里.