用酵母菌发馒头时,为什么要用35摄氏度的温开水泡开?为什么面团里会有蜂窝状结构?
题目
用酵母菌发馒头时,为什么要用35摄氏度的温开水泡开?为什么面团里会有蜂窝状结构?
答案
最适发酵温度.酵母菌将面粉中的淀粉分解成糖,之后有氧呼吸,葡萄糖分解成水和二氧化碳,二氧化碳跑了,就有了蜂窝状的结构
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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