将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线补充连接起来．

题目

将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线补充连接起来．

答案

（1）豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；
（2）马铃薯的主要成分是淀粉，遇碘液变蓝；
（3）葡萄汁富含还原糖，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；
（4）花生子叶富含脂肪，可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
故答案为：

生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

本题考点：检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验．

考点点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．