为了测定奶粉中蛋白质的含量,我们把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式NH3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4═(NH4)2SO

为了测定奶粉中蛋白质的含量,我们把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式NH3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4═(NH4)2SO

题型:枣庄难度:来源:
为了测定奶粉中蛋白质的含量,我们把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式NH3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4═(NH42SO4,再根据蛋白质中氮元素的含量约为16%,进行折算.
某检测站对某品牌奶粉进行检测时,取一定量该奶粉样品分解其中的蛋白质,产生的氨气用10g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收.计算并回答下列问题:
(1)经过这种方法测得的该奶粉样品中约含有蛋白质的质量是多少?(计算结果精确到0.01g,下同)
(2)如果该奶粉样品,由不法商贩向其中添加1g三聚氰胺(C3N6H6),相当于增加蛋白质的质量为多少?
答案
(1)10g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸中溶质的质量为:10g×4.9%=0.49g
设蛋白质分解产生氨气质量为x
2NH3+H2SO4 ═(NH42SO4
34      98
X      0.49g
34
98
X
0.49g

x═0.17g
0.17g×
14
17
÷16%═0.88g
(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数═
14×6
12×3+14×6+1×6
×100%
所以1g的三聚氰胺相当于蛋白质的质量为1g×
14×6
12×3+14×6+1×6
×100%÷16%=4.17g
答:(1)经过这种方法测得的该奶粉样品中约含有蛋白质的质量是0.88g.
   (2)如果该奶粉样品,由不法商贩向其中添加1g三聚氰胺(C3N6H6),相当于增加蛋白质的质量为4.17g.
举一反三
在我国青海湖地区有一种说法:冬天捞碱,夏天晒盐.这里的碱是指Na2CO3,盐是指NaCl.人们从盐湖中捞得的Na2CO3会含有少量的NaCl.
某研究性学习小组称取含NaCl的Na2CO3固体25.0g,将其配制成溶液,再向其中逐滴加入足量的7.3%的稀盐酸,使气体完全放出,共收集到8.8g CO2气体.
(1)计算原固体中Na2CO3的质量分数和消耗盐酸的总质量.
(2)下表为研究性学习小组向上述所配制的混合液中分三次逐滴加盐酸后,所记录的部分数据.
经查阅资料知:Na2CO3+HCl=NaCl+NaHCO3 (1)NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑(2)
已知:反应(1)完全后,反应(2)才开始.
①请完成表格中未填的部分.
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