发酵粉的主要成份是( )A.碳酸氢钠与酒石酸B.碳酸钠与酒石酸C.碳酸钠与硅酸D.碳酸氢钠与硅酸
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发酵粉的主要成份是( )A.碳酸氢钠与酒石酸 | B.碳酸钠与酒石酸 | C.碳酸钠与硅酸 | D.碳酸氢钠与硅酸 |
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答案
根据生活经验可知发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.当碳酸盐与水和酸接触时,产生二氧化碳;而碳酸钠、碳酸氢钠与硅酸会反应生成具有粘性、低毒的硅酸钠,故不可能是发酵粉的主要成分; 故选A. |
举一反三
校兴趣小组对碳酸钠和碳酸氢钠的性质进行进研究,请你参与并完成相关问题. [资料查阅] (1)20℃时,碳酸钠、碳酸氢钠的溶解度分别为21.3g和9.6g (2)碳酸氢钠在270℃时会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,而碳酸钠受热不易分解. [实验探究] [实验一]比较两种物质的溶解性 20℃时,取2只烧杯,均加入50g水,分别加入5g碳酸钠和碳酸氢钠,充分搅拌后静置,则观察到的现象是:______. [实验二]比较两种物质溶液的酸碱性 取2只试管,分别取实验一中的少量碳酸钠和碳酸氢钠溶液,滴加紫色石蕊试液,均显______色,说明溶液都是碱性的.要比较二者的碱性强弱,可以分别测溶液的______. [实验三]比较两种物质的热稳定性 设计如图装置:小试管套装在带有支管的大试管中,整套装置气密性好,其他装置略去. (1)为确保安全,实验结束时,在熄灭酒精灯前必须完成的操作是把______. (2)现象与结论: 装有碳酸氢钠的试管口生成较多的无色小液滴;试管A和试管B中澄清石灰水只有______(填“A”或“B”)中变浑浊,写出澄清石灰水变浑浊的化学反应方程式为______. 结论:在受热条件下,碳酸钠比碳酸氢钠稳定. (3)反思与讨论:加热大试管时,碳酸钠的受热温度会高于碳酸氢钠.这能否准确地说明“在受热条件下,碳酸钠比碳酸氢钠稳定”这一结论?______(填“能”或“否”),理由是______. |
制作馒头时,需加入面碱(主要含碳酸钠),如果面碱放多了,蒸出的馒头会发黄,且口感不好.为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的( ) |
纯碱是指( )A.Na2CO3 | B.NaOH | C.NaHCO3 | D.Ca(OH)2 |
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除去氯化钠溶液中的碳酸钠溶液,下列方法不可行的是( )A.加入适量稀盐酸 | B.加入适量石灰水 | C.加入适量氯化钙溶液 | D.加入适量氯化钡溶液 |
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将珍珠放入稀盐酸中,立即有气泡产生,生成的气体能使澄清石灰水变浑浊,则珍珠中含有( )A.氯离子 | B.硫酸根离子 | C.碳酸根离子 | D.氢氧根离子 |
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