随着科学的进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.(1)
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随着科学的进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等. (1)包装熟食品时,常加防腐剂苯甲酸钠(C7H502Na),它含有______种元素,其相对分子质量为______. (2)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______. (3)生石灰是常用的干燥剂,它属于______(填序号). A.酸 8.碱 C.盐 D.氧化物 写出生石灰与H20反应的化学方程式并指出反应类型______ (4)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中氧气和水蒸气,从而延长食品的保质期,写出反应的化学方程式______. |
答案
(1)苯甲酸钠C7H502Na含有4种元素,其相对分子质量为12×7+1×5+16×2+23=144.故填:4;144. (2)氮气的化学性质不活泼,常常用作食品防腐剂.故填:氮气的化学性质不活泼. (3)生石灰是常用的干燥剂,它属于氧化物.故填:D. 生石灰与H20反应的化学方程式为:CaO+H2O=Ca(OH)2. 反应物是两种,生成物是一种,属于化合反应.故填:CaO+H2O=Ca(OH)2;化合反应. (4)铁与氧气和水反应的化学方程式为:4Fe+3O2+6H20=4Fe(OH)3. |
举一反三
在化学实验室,某探究小组的同学发现盛NaOH溶液的试剂瓶瓶口有一些白色固体,他们认为可能是NaOH变质了,为此他们展开了探究,请你参与. [查阅资料]NaOH溶液露置于空气中易吸收CO2而变质,但无明显现象.碳酸钠溶液的PH>7. [提出问题]怎样检验一瓶露置于空气中一段时间的NaOH溶液是否变质. [实验探究]从一瓶露置于空气中一段时间的NaOH溶液中,分别取等量溶液装入A、B两支试管,进行探究. 1向A试管中滴入石蕊试液,根据实验现象,有同学认为原NaOH溶液没有变质; 2向B试管中加入足量的稀盐酸,根据实验现象,有同学认为原NaOH溶液已经变质; [实验分析] (1)根据同学们的实验结论,应观察到的实验现象分别是: A试管______ B试管______ (2)写出向B试管中加入足量稀盐酸时发生反应的化学方程式: 一定发生的反应______ 可能发生的反应______ (3)显然,他们的实验结论是矛盾的.实验中,根据试管______(填A、B)的现象作出的结论肯定是错误的,原因是______. |
联系所学的N2的性质,结合以下短文的相关信息,回答相关问题: 1999年,美国科学家卡尔•克里斯特领导的研究小组成功地制取出盐粒大小的氮5(化学式为N5).在制取氮5的实验中,它曾发生了爆炸,摧毁了实验室的部分设备.因此,科学家们认为,如果能让这种物质保持稳定;则它可能会成为火箭和导弹后级的理想燃料.氮5是由排列成V形的5个氮原子结合而成的,化学性质极不稳定. (1)比较氮气和氮5的异同点: | | 氮气 | 氮5 | 不同点 | 分子构成 | | | 物理性质 | | | 化学性质 | | | 相同点 | | 已知碳酸氢钙[Ca(HCO3)2]易溶于水,受热易分解,分解反应的化学方程式为:Ca(HCO3)2≜CaCO3↓+CO2↑+H2O 现要用实验方法证明上述反应的产物.请回答有关问题: (1)写出分解碳酸氢钙所需的主要仪器名称:______. (2)在实验中,有人提出必须先检验分解产物碳酸钙,再检验二氧化碳,你认为该建议是否正确?______. (3)简述如何用实验方法证明分解产物中有二氧化碳? ______ (4)简述如何用实验方法证明分解产物中有碳酸钙? ____________. | 加热过氧化氢制氧气时,不放二氧化锰,其结果是( )A.不放出氧气 | B.放出氧气的总量增多 | C.放出氧气的总量减少 | D.放出氧气的速度慢 |
| 某学校科学兴趣小组在研究“带火星木条复燃与氧气体积分数的关系”的课题中,采取了以下实验步骤:①取5只250mL集气瓶,向5只集气瓶中分别装入25mL、50mL、75mL、100mL、125mL的水,并用毛玻璃片盖住,依次编号为1、2、3、4、5.②用分解过氧化氢(H2O2)的方法制取氧气,用制取的氧气通过排水法将上述1-5号瓶中的水排去.③将带火星的木条依次插入1-5号瓶中,把观察到的现象和计算数据,填入下表.
集气瓶标号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 集气瓶中收集氧气的体积 | 25mL | 50mL | 75mL | 100mL | 125mL | 带火星木条的状况 | 微亮 | 亮 | 很亮 | 复燃 | 复燃 |
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