蛋糕等食品包装中的除氧剂是一种黑色粉末状的固体,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了探究其主要成份,将一包未变质的除氧剂分成两份:一份加入稀盐酸中,发现大量

蛋糕等食品包装中的除氧剂是一种黑色粉末状的固体,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了探究其主要成份,将一包未变质的除氧剂分成两份:一份加入稀盐酸中,发现大量

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蛋糕等食品包装中的除氧剂是一种黑色粉末状的固体,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了探究其主要成份,将一包未变质的除氧剂分成两份:一份加入稀盐酸中,发现大量气泡产生;另一份加入到氯化铜溶液中,一段时间后溶液颜色变淡绿色,固体逐渐变红.请回答:
(1)该除氧剂的主要成份是______;失效后红褐色固体的主要成分是______.
(2)为了验证上述推断是否正确,可以用到一种物理方法,即______;
(3)下列有关说法不正确的有(______ )
A.凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂
B.该除氧剂不可用于牛奶果汁等饮料的保鲜
C.米饭蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化
D.一些食品中放小包装袋的氧化钙,主要是利用其能吸收空气中的氧气.
答案
(1)铁是一种黑色粉末状的固体,和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气,和氯化铜反应生成氯化亚铁和铜,和氧气反应能生成氧化铁.故填:铁;氧化铁.
(2)铁能被磁铁吸引,可以用磁铁检验黑色固体是否是铁.故填:磁铁吸引.
(3)不是所有能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂,作为食品的除氧剂的物质应该具有的性质是:能和氧气反应,物质本身和生成物必须无毒.氧化钙不能吸收空气中的氧气.故填:AD
举一反三
有些小食品如薯片、虾条等充入氮气,目的是防止______,同时防止食品在运输过程中压碎,由此可见,氮气的化学性质______(选填“活泼”或“不活泼”).
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课堂演示实验中,老师将紫色石蕊溶液滴入稀盐酸中,溶液立马变红色.小明同学提出问题:老师,稀盐酸中含有H2O分子、H+和Cl-三种粒子,究竟是哪一种粒子使石蕊变红色?
同学们展开讨论:
小红:是H2O分子使石蕊变红色;
小马:是Cl-使石蕊变红色;
小东:是H+使石蕊变红色.
实验验证:请你完成下表
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实验操作实验现象实验结论
(1)取少量______,滴入紫色石蕊溶液.溶液呈紫色(不显红色)小红的结论错误
(2)取氯化钠溶液少许,滴入紫色石蕊溶液.______小马的结论错误
实验室里NaOH固体必须密封保存,其原因是______,
现实验室里有一包白色NaOH样品,某兴趣小组同学为了确定这样品的成分,对其可能的组成进行了下列探究.
(1)【猜想】依据所学知识,兴趣小组同学对这种白色粉末的成分作了如下猜想:
①可能没有变质,全是NaOH;②可能完全变质,全是Na2CO3;你认为还有一种可能是______.
(2)【实验】为了验证猜想,他们做了下面实验:
实验一:取少量白色粉末溶于水,向所得溶液里滴加酚酞试液,溶液变为红色.
实验二:取少量白色粉末,滴加稀盐酸,有气体生成.
(3)【结论】由上述实验过程和实验现象,分析得到下面结论.
结论一:由实验一得到的结论是白色粉末是NaOH.请你判断该结论是否正确,并简述理由:______
综合分析上述两个实验,你得到的结论是:______
(4)【继续探究】兴趣小组同学在分析和研究了上述实验及实验结论后,为了确认白色粉末的成分,查阅资料并做了下面的实验三:取少量白色粉末溶于水,向所得溶液里滴加过量的BaCl2试液,有白色沉淀产生(反应的方程式为Na2CO3+BaCl2=BaCO3↓+2NaCl)…
①你认为滴加过量BaCl2试液的目的是______;
②如何判断BaCl2试液已经过量?______;
③你认为还应继续进行的实验是______,则说明原NaOH固体已经完全变质.
长时间使用的热水壶底部有一层水垢,主要成分是CaC03和Mg(OH)2.学校化学研究性学习小组同学通过实验想测定水垢中CaC03的含量为多少.他们取200g水垢,加入过量的稀盐酸,同时测量5分钟(min)内生成CO2质量,测量数据如下表
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生成CO2的质量/g3050606666
食品保鲜的方法很多,其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体.请问:
(1)为什么真空包括能延长食品保质期?
(2)若采用充入气体的保鲜方法,则应选择什么气体?请说明理由.