近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动．下列做法符合食品安全理念的是（　　）A．在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素B．为保持肉制品鲜美，在香肠

题型：青岛难度：来源：

近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动．下列做法符合食品安全理念的是（　　）

A．在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素

B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠

C．为提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加三聚氰胺

D．为让失击原色的粽叶返青，用硫酸铜溶液浸泡粽叶

答案

A、乳酸钙中含有可吸收的钙元素，故在牛奶中加入适量乳酸钙，能帮助饮用者补充钙元素，所以正确．
B、亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错误．
C、三聚氰胺有毒，可以致癌，不能用于食品添加剂，所以错误．
D、硫酸铜溶液能电离出有毒的重金属离子--铜离子，它能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
故选A．

举一反三

有些年轻人喜欢染发，染发时一般要用到一种着色剂--对苯二胺，它是一种有毒的化学药品，有致癌性，会对染发者的身体造成伤害，其化学式为C₆H₈N₂，它由______种元素组成，分子中碳、氢、氮原子个数比为______．

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某兴趣活动小组的四位同学，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是（　　）

A．小邹对“物质与粒子的关系”连线如下：
金属银------离子构成；氧气------原子构成；
氯化钠-----分子构成

B．小微对“物质与其用途”的连线如下：
氢气-------光电源；氖气-------能燃烧、作燃料；
干冰-------人工降雨

C．小曲对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下：
糖类------大米、面粉；蛋白质------牛肉、鸡蛋；
油脂------菜油、猪油

D．小兖对“污染源----污染物质----解决策略”连线如下：
新装修房屋----黄曲霉素----通风或使用无毒、无污染原料
长期吸烟----尼古丁、CO----戒烟
霉变食物----甲醛、苯等----不食用

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掌握好化学知识有助于我们更健康地生活．下列做法正确的是（　　）

A．食品包装袋内填充氮气用来防腐

B．霉变的大米用水泡去表面的霉点后食用

C．用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期

D．“锌”--人称智力之花，喝补锌口服液，喝得越多越好

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下列做法不会导致食品对人体产生危害的是（　　）

A．加工辣椒酱时，加入化工颜料“苏丹红-号”以保持颜色鲜艳

B．食盐中加入适量碘酸钾（KIO₃）防治碘缺乏症

C．用工业酒精兑制白酒

D．加工香肠时，加入较多量的亚硝酸钠（NaNO₂）以保持肉类新鲜

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三鹿奶粉因掺有三聚氰胺（化学式为C₃H₆N₆），使全国众多婴儿出现泌尿系统疾病，发生了震惊全国的重大食品安全事故．下列有关叙述错误的是（　　）

A．三聚氰胺属于有机物

B．三聚氰胺是一种食品添加剂

C．三聚氰胺分子中原子个数比为C：H：N=1：2：2

D．三聚氰胺中C元素的化合价若为+4价，则N元素的化合价为-3价

题型：赤峰难度：| 查看答案

近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动．下列做法符合食品安全理念的是（ ）A．在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素B．为保持肉制品鲜美，在香肠