近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动.下列做法符合食品安全理念的是(  )A.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素B.为保持肉制品鲜美,在香肠

近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动.下列做法符合食品安全理念的是(  )A.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素B.为保持肉制品鲜美,在香肠

题型:青岛难度:来源:
近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动.下列做法符合食品安全理念的是(  )
A.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素
B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠
C.为提高牛奶的含氮量,向牛奶中添加三聚氰胺
D.为让失击原色的粽叶返青,用硫酸铜溶液浸泡粽叶
答案

A、乳酸钙中含有可吸收的钙元素,故在牛奶中加入适量乳酸钙,能帮助饮用者补充钙元素,所以正确.
B、亚硝酸钠有毒,不能食用,所以错误.
C、三聚氰胺有毒,可以致癌,不能用于食品添加剂,所以错误.
D、硫酸铜溶液能电离出有毒的重金属离子--铜离子,它能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以错误.
故选A.
举一反三
有些年轻人喜欢染发,染发时一般要用到一种着色剂--对苯二胺,它是一种有毒的化学药品,有致癌性,会对染发者的身体造成伤害,其化学式为C6H8N2,它由______种元素组成,分子中碳、氢、氮原子个数比为______.
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某兴趣活动小组的四位同学,用连线的方法对所学知识进行整理,其中完全正确的是(  )
A.小邹对“物质与粒子的关系”连线如下:
金属银------离子构成;氧气------原子构成;
氯化钠-----分子构成
B.小微对“物质与其用途”的连线如下:
氢气-------光电源;氖气-------能燃烧、作燃料;
干冰-------人工降雨
C.小曲对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下:
糖类------大米、面粉;蛋白质------牛肉、鸡蛋;
油脂------菜油、猪油
D.小兖对“污染源----污染物质----解决策略”连线如下:
新装修房屋----黄曲霉素----通风或使用无毒、无污染原料
长期吸烟----尼古丁、CO----戒烟
霉变食物----甲醛、苯等----不食用
题型:济宁难度:| 查看答案
掌握好化学知识有助于我们更健康地生活.下列做法正确的是(  )
A.食品包装袋内填充氮气用来防腐
B.霉变的大米用水泡去表面的霉点后食用
C.用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期
D.“锌”--人称智力之花,喝补锌口服液,喝得越多越好
题型:邵阳难度:| 查看答案
下列做法不会导致食品对人体产生危害的是(  )
A.加工辣椒酱时,加入化工颜料“苏丹红-号”以保持颜色鲜艳
B.食盐中加入适量碘酸钾(KIO3)防治碘缺乏症
C.用工业酒精兑制白酒
D.加工香肠时,加入较多量的亚硝酸钠(NaNO2)以保持肉类新鲜
题型:江西模拟难度:| 查看答案
三鹿奶粉因掺有三聚氰胺(化学式为C3H6N6),使全国众多婴儿出现泌尿系统疾病,发生了震惊全国的重大食品安全事故.下列有关叙述错误的是(  )
A.三聚氰胺属于有机物
B.三聚氰胺是一种食品添加剂
C.三聚氰胺分子中原子个数比为C:H:N=1:2:2
D.三聚氰胺中C元素的化合价若为+4价,则N元素的化合价为-3价
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