| 选项 | 鉴别的物质 | 鉴别方法或所加物质 | ||
| A | 蒸馏水和食盐水 | ①导电性 ②蒸发 | ||
| B | 食盐和面碱（Na2CO3） | ①稀盐酸 ②闻气味 | ||
| C | 假黄金（Cu-Zn合金）和金 | ①看颜色 ②稀盐酸 | ||
| D | 厨房内的食醋和酱油 | ①闻气味 ②尝味道 | ||
| E | 棉纤维和羊毛纤维 | ①燃烧 ②用氢氧化钠溶液 | ||
| （1）A．用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品能食用； B．霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉素，且它难以分解，不能食用； C．用亚硝酸钠（NaNO2）有毒，不能代替食盐烹调的食品； D．食盐可作调味品，腌制的咸鸭蛋可防腐； 故选BC． （2）A、鉴别蒸馏水和食盐水，可用导电性来进行，因食盐水能导电，蒸馏水不导电．也可用蒸发水来完成，当蒸发水有晶体析出的是食盐水，没有的是蒸馏水； B、在食盐和面碱中滴加稀盐酸，有气泡的是面碱，没有的是食盐．食盐和面碱都是无味的，所以用闻气味的方法不能区分； C、真黄金和假黄金都是金黄色的，因而用看颜色的方法不能将它们区分开； D、醋和酱油，黑醋有酸味，而酱油没有气味，所以用闻气味的方法可以将它们鉴别出来．黑醋和酱油味道也不同，所以也可用尝味道的方法将它们鉴别开来． E、羊毛是蛋白质，灼烧时会发出烧焦的羽毛味；而棉纤维没有；也可用氢氧化钠来鉴别． 故选 A； D； E． | ||||
| 人体胃液中含有适量的盐酸，可以帮助消化，正常胃液的pH通常在0.9～1.5之间，胃酸过多或过少，都会引起胃部不适． （1）治疗胃酸过多病症的药物中常含有的物质是______（写一种即可）； （2）治疗胃酸过多的药物通常需嚼碎后服用，其原因是______； （3）有一些人因胃酸过少影响消化，他应该多吃的食物有______（写一种即可）？ | ||||
| （1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请举出两种富含淀粉的食物______、______． （2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式：______． | ||||
| β-胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A（C20H30O）． （1）从物质组成的角度，2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多______个水分子；维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为______． （2）黄色胡萝卜中富含β-胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%；而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%．这说明β-胡萝卜素具有易溶于______的性质． | ||||
| 2011年5月食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸而（2-乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成危害，大量摄入还可能致癌． 请分析上诉信息，回答下列问题： （1）以下对于C24H38O4的分析正确的是______； ①该物质是有机化合物 ②该物质中含有24个碳原子 ③该物质由碳、氢、氧三种元素组成 ④该物质中碳、氢元素的质量比为12：19 （2）写出该塑化剂的两条物理性质______； （3）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是______； ①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主 ②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活 ③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物 ④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者 （4）请你再写出一条远离塑化剂的做法______． | ||||
山西朔州地区曾发生假酒中毒事件，这是因为假酒中含有过量的（ ）
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