厨房就是一个化学世界,包含了很多化学知识.请回答:(1)番茄、青菜等食品主要为人体提供的营养素是______;(2)膨化食品常采用充气包装,充入的气体可能是__
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厨房就是一个化学世界,包含了很多化学知识.请回答: (1)番茄、青菜等食品主要为人体提供的营养素是______; (2)膨化食品常采用充气包装,充入的气体可能是______; (3)打开天然气灶,天然气的主要成分燃烧的化学方程式为______; (4)在炒菜时,不小心油锅着火了,迅速用锅盖盖灭,该灭火的原理是______. |
答案
(1)番茄、青菜等蔬菜中富含维生素. (2)充入食品包装袋中的气体的主要目的是防止食品缓慢氧化变质,要求充入的气体无毒,且化学性质不活泼,不能与食品反应.氮气无毒、化学性质稳定,故可能是氮气;二氧化碳、稀有气体等物质也无毒、化学性质稳定,故还可能是二氧化碳、稀有气体等. (3)天然气的主要成分是甲烷,在空气中燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O. (4)油锅中的油不慎着火时,迅速用锅盖盖上,这样可以使油与氧气隔绝,从而达到灭火的目的. 故答案为:(1)维生素;(2)氮气(或二氧化碳);(3)CH4+2O2CO2+2H2O;(4)隔绝空气(或氧气). |
举一反三
下列说法正确的是( )A.食用用“瘦肉精”喂养的猪肉对人体无害 | B.工业废水和生活污水处理达标后才能排放 | C.“地沟油”价格便宜,可放心食用 | D.明胶是生产药用胶囊的原料,明胶中铬含量超标对人无害 |
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化学与新型材料、环境保护、能源、生活等密切相关.下列说法正确的是( )A.世博会很多场馆的外壳使用非晶硅薄膜,以充分利用太阳能,体现低碳经济 | B.推广燃煤发电,停建核电站,以防核泄漏事故发生 | C.用工业废水灌溉农田,以提高水资源的利用率 | D.邻苯二甲酸酯(塑化剂)能使食品增稠,可用作生产食品的乳化剂 |
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近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是( )A.用甲醛浸泡海产 | B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 | C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 | D.用聚氯乙烯做食物保鲜膜 |
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“民以食为天,食以安为先”,下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是( )A.加过量膨大剂,使西瓜个大汁鲜 | B.用福尔马林(甲醛溶液)保鲜鱼虾 | C.用小苏打(碳酸氢钠)发酵面粉做面包 | D.牛奶中添加三聚氰胺,提高含氮量 |
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食品卫生与身体健康密切相关,下列做法不会导致食品含有对人体有害物质的是( )A.为使果汁长期保鲜,在其中加过量防腐剂 | B.用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包 | C.用福尔马林(含50%的甲醛液体)保鲜鱼肉等食品 | D.在牛奶中添加三聚氰胺,提高奶液中的含氮量 |
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