下列物质富含糖类的是（ ）A．空心菜B．鸡蛋C．面条D．花生油
题型：宁德难度：来源：
答案
A、空心菜中富含维生素，故选项错误．
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
C、面条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
D、花生油中富含油脂，故选项错误．
故选C． |
举一反三
随着科技的进步，食品防腐技术在不断发展．亚硝酸钠（NaNO2）是一种常用的防腐剂．
【查阅资料】：亚硝酸钠是一种淡黄色或白色晶体，有咸味，易溶于水，其水溶液呈碱性，在320℃时能分解产生有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+失去携氧能力．
结合资料回答问题：
（1）测定亚硝酸钠溶液的酸碱度常用______．
（2）设计实验探究：亚硝酸钠溶液能将Fe2+转化为Fe3+．______．
（3）亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体不可能是______（填字母）．
A．N2 B．NH3 C．NO2 D．SO2． |
下列关于物质的用途，错误的是（ ）| A．常用生石灰作干燥剂 | | B．利用干冰进行人工降雨 | | C．肉皮、虾仁等食物用甲醛溶液来泡制 | | D．蒸馒头、炸油条用纯碱（Na2CO3）起发泡作用 |
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使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）| A．甲醛浸泡的海鲜 | B．添加三聚氰胺的牛奶 | | C．溶有蔗糖的豆浆 | D．含“瘦肉精”的肉制品 |
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当前，食品安全问题成为社会的热点．下列做法对人体无害的是（ ）| A．用硫磺薰蒸生姜增白 | | B．用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头 | | C．用甲醛溶液浸泡血旺保鲜 | | D．用亚硝酸钠卤制猪蹄 |
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厨房就是一个化学世界，包含了很多化学知识．请回答：
（1）番茄、青菜等食品主要为人体提供的营养素是______；
（2）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是______；
（3）打开天然气灶，天然气的主要成分燃烧的化学方程式为______；
（4）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是______． |
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