当前,食品安全问题成为社会的热点.下列做法对人体无害的是( )A.用硫磺薰蒸生姜增白B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜D.用亚硝酸钠卤制猪
题型:潼南县难度:来源:
当前,食品安全问题成为社会的热点.下列做法对人体无害的是( )A.用硫磺薰蒸生姜增白 | B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头 | C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜 | D.用亚硝酸钠卤制猪蹄 |
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答案
A、硫磺在熏蒸生姜时会产生二氧化硫,二氧化硫属于有毒气体,对人体有害,故A错; B、用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头时,碳酸氢钠受热能生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,是发酵粉的主要成分,故B正确; C、甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品,故C错; D、亚硝酸钠有毒不能用来卤制被人体食用的猪蹄,故D错. 故选B. |
举一反三
厨房就是一个化学世界,包含了很多化学知识.请回答: (1)番茄、青菜等食品主要为人体提供的营养素是______; (2)膨化食品常采用充气包装,充入的气体可能是______; (3)打开天然气灶,天然气的主要成分燃烧的化学方程式为______; (4)在炒菜时,不小心油锅着火了,迅速用锅盖盖灭,该灭火的原理是______. |
下列说法正确的是( )A.食用用“瘦肉精”喂养的猪肉对人体无害 | B.工业废水和生活污水处理达标后才能排放 | C.“地沟油”价格便宜,可放心食用 | D.明胶是生产药用胶囊的原料,明胶中铬含量超标对人无害 |
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化学与新型材料、环境保护、能源、生活等密切相关.下列说法正确的是( )A.世博会很多场馆的外壳使用非晶硅薄膜,以充分利用太阳能,体现低碳经济 | B.推广燃煤发电,停建核电站,以防核泄漏事故发生 | C.用工业废水灌溉农田,以提高水资源的利用率 | D.邻苯二甲酸酯(塑化剂)能使食品增稠,可用作生产食品的乳化剂 |
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近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是( )A.用甲醛浸泡海产 | B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 | C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 | D.用聚氯乙烯做食物保鲜膜 |
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“民以食为天,食以安为先”,下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是( )A.加过量膨大剂,使西瓜个大汁鲜 | B.用福尔马林(甲醛溶液)保鲜鱼虾 | C.用小苏打(碳酸氢钠)发酵面粉做面包 | D.牛奶中添加三聚氰胺,提高含氮量 |
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