下列食品中,对人体健康有害的是( )A.用甲醛溶液浸泡过的虾仁B.用蔬菜水果制得的沙拉C.用大豆制得的豆制品D.用面粉烤制的蛋糕
题型:北京一模难度:来源:
下列食品中,对人体健康有害的是( )A.用甲醛溶液浸泡过的虾仁 | B.用蔬菜水果制得的沙拉 | C.用大豆制得的豆制品 | D.用面粉烤制的蛋糕 |
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答案
A、甲醛会使蛋白质变性,所以甲醛溶液浸泡过的虾仁不能食用,故A做法对人体健康有害; B、蔬菜水果中的维生素可以补充人体需要的维生素,故B做法对人体健康无害; C、大豆中的蛋白质可以为人体的组织更新提供蛋白质,故C做法对人体健康无害; D、面粉中的淀粉是人体需要的营养素之一,故D做法对人体健康无害. 故选A. |
举一反三
用甲醛水溶液(福尔马林)制作的动物标本能长久保存的原因是( )A.福尔马林具有保鲜的作用 | B.福尔马林能防止标本被氧化 | C.甲醛等能和蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质 | D.甲醛能隔绝其他物质不和标本发生反应 |
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食用下列物质有损人体健康的是( )A.用食品级柠檬酸等自制的汽水 | B.用鲜牛奶加工而成的酸奶 | C.用蔗糖腌制的蜜枣 | D.用甲醛浸泡的海产品 |
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以“崇尚科学为荣,以愚昧无知为耻”,下列叙述缺乏科学依据的是( )A.不可用工业酒精勾兑饮用酒 | B.用小苏打可除去面团发酵产生的酸 | C.纯碱就是碱 | D.发霉的食品不可食用 |
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下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量.
| 小 麦 | 大 米 | 玉 米 | 红 薯 | 蛋白质(g) | 9.4 | 7.7 | 4 | 1.1 | 糖类(g) | 75 | 76.8 | 40.2 | 23.1 | 油脂(g) | 1.4 | 0.6 | 2.3 | 0.2 | 维生素A(μg) | 11 | 0 | 63 | 125 | 维生素C(mg) | 0 | 8 | 10 | 26 | 钙(mg) | 25 | 11 | 1 | 23 | 铁(mg) | 0.6 | 1.1 | 1.5 | 0.5 | 锌(mg) | 0.2 | 1.45 | 0.9 | 0.15 |
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