下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是[     ]A. 用甲醛的水溶液浸泡海产品 B. 用碳酸氢钠焙制糕点 C. 用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉 D. 用工

下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是[     ]A. 用甲醛的水溶液浸泡海产品 B. 用碳酸氢钠焙制糕点 C. 用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉 D. 用工

题型:同步题难度:来源:
下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是[     ]
A. 用甲醛的水溶液浸泡海产品
B. 用碳酸氢钠焙制糕点
C. 用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉
D. 用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽
答案

试题分析:

选项A由于甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质;故A中做法会影响人体健康;

选项B碳酸氢钠可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体,使糕点变得松软和香甜;故B中做法不会影响人体健康
选项C用淀粉、蔗糖、奶香精配成的奶粉中缺少婴幼儿生长所需的大量的蛋白质,会对婴幼儿健康造成很大的伤害;故C中做法会影响人体健康;;
选项D工业石蜡一般从石油当中直接提取,在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃,这两种物质是非常强的致癌物.故D中做法会影响人体健康
故答案为:B.
举一反三
“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是: [     ]
A.多食水果和蔬菜,给人体补充维生素
B.用甲醛溶液浸泡海产品,以防其变质
C.胃酸过多的人应少喝汽水
D.向易变质食品的包装袋中充入氮气
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《中华人民共和国食品安全法》(简称“食品法”)已实施近一年,但社会上违反“食品法”的现象时常发生。下列做法中,符合“食品法”规定的是 [     ]
A.在糖炒粟子时加入石蜡使其色泽光亮
B.将亚硝酸钠当作食盐食用
C.在辣椒酱中加入化工颜料苏丹红
D.焙制面包时加入适量的小苏打
题型:山东省期末题难度:| 查看答案
2008年北京奥运会提出了要突出“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”的理念,其中“绿色奥运”指的是 [     ]
A.把环境保护作为奥运设施规划和建设的首要条件
B.运动员的食品全部是未加任何添加剂的食品
C.奥运场馆建设均使用天然材料建造,不使用人工合成材料
D.所有奥运用品全部是绿色的
题型:山东省期末题难度:| 查看答案
下列关于生活常识的说法中,正确的是[     ]
①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂 ②香烟的过滤嘴可滤出CO等有害物质,故吸烟对身体无害
③摄入过多重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病
A.只有①②
B.只有①②③
C.只有①③④
D.只有①④
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下列说法中正确的是 [     ]
A.聚乙烯薄膜不宜用于包装食品
B.淀粉溶液遇碘呈现蓝色
C.工业酒精能用于勾兑饮用酒
D.吸烟使人精神振奋,有益健康
题型:江苏模拟题难度:| 查看答案
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