(6分)生活处处离不开化学。(1)常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5% 其
题型:不详难度:来源:
(6分)生活处处离不开化学。 (1)常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分:
成分
| 蛋白质
| 油脂
| 糖类
| 水、维生素和无机盐等
| 质量分数
| 约10%
| 约5%
| 约80%
| 约5%
| 其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。 (2)某食谱:主食——馒头;配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指 (填“原子”、“分子”、元素”)。从营养角度看,你认为还应补充的食物是 。 (3)山药中含有碱性皂角素,皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的 来止痒。 (4)下列物质不能用于人体补钙的是 (填字母序号)。 A.牛奶 B.生石灰 C.熟石灰 D.高钙麦片 (5)某钙片每片含碳酸钙1000 mg,若老年人每天需服用该钙片补钙800mg,则每天需服用此钙片 片。 |
答案
(1)糖类 (2)元素 水果或蔬菜 (3)食醋 (4)BC (5)2 |
解析
试题分析:六大营养素为:糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐、维生素,(1)能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和糖类;(2)骨头汤中的钙存在于化合物中,故“骨头汤补钙”中的钙是指钙元素;因为食谱中还缺少维生素,故应补充的食物是水果或蔬菜;(3)依据酸碱中和原理,应用厨房中的食醋来止痒;(4)因为生石灰和熟石灰都具有腐蚀性,不能进入人体中,故选BC;(5)碳酸钙1000mg中含钙元素的质量=1000mg× =400mg, =2 |
举一反三
(6分)厨房中蕴含着丰富的化学知识。 (1)下列食物中富含维生素的是 (填字母序号,下同),富含糖类的是 。
(2)下列厨房用品所使用的主要材料,属于有机合成材料的是 。 A.不锈钢锅 B.塑料垃圾桶 C.纯棉围裙 (3)洗涤剂可以除去餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有 功能。 (4)天然气是主要的家用燃气。写出天然气燃烧的化学反应方程式 。厨房中油锅着 火,可迅速盖上锅盖,其原理是 。 |
(6分)化学在生产生活中发挥着重要的作用。 (1)下列食品中,维生素含量最丰富的是 (填字母序号)。 (2)洗洁精能清除油污,这是利用它的 作用。 (3)化石燃料包括煤、 和天然气。 (4)Na2CO3的俗称是其中碳元素的化合价是 。 (5)二氧化碳是生产小苏打的原料之一。一定条件下,向饱和氯化钠溶液中通入氨气(NH3)和CO2,即可从溶液中析出碳酸氢钠晶体;过滤,滤液中只含碳酸氢钠和氯化铵两种溶质。该反应的化学方程式是 。 |
青春期是生长发育旺盛的时期,对食物营养的需求量很大。经常不食用早餐的同学往往造成贫血,主要是缺少了下列哪种微量元素的补充 |
生活中处处有化学,通过学过的化学知识判断下列做法正确的是A.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨 | B.防止“白色污染”,将废弃塑料集中到野外焚烧 | C.水产品经甲醛水溶液浸泡后出售,可以保鲜 | D.食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血 |
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化学与食品安全、环境保护、人体健康等密切相关,下列说法错误的是A.在食盐中添加适量碘酸钾,补充人体所需的碘元素 | B.“低碳生活”倡导大量使用化石燃料,鼓励人们多开汽车出行 | C.香烟的烟气中含有许多有毒物质,吸烟有害健康 | D.冬季使用融雪剂清雪,虽然能减少交通事故,但会对土壤造成污染 |
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