“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是A．霉变的花生清洗后也不能食用B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”C．少用塑料袋有利于防止“白
题型：不详难度：来源：
“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是| A．霉变的花生清洗后也不能食用 | | B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色” | | C．少用塑料袋有利于防止“白色污染” | | D．凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收 |
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答案
| B |
解析
A、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以正确．
B、铬酸铅是重金属盐，重金属盐有毒，能破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能，所以错误．
C、“白色污染”即是废旧塑料造成的污染，少用塑料袋有利于防止“白色污染”，所以正确．
D、维生素C化学性质不稳定，受热易分解，不宜加热，且在酸性条件下不易破坏，加醋凉拌好，所以正确．
故选B． |
举一反三
(5分)化学就在我们身边,现有下列几种物质:①二氧化碳 ②酒精 ③食盐④氢气 ⑤稀硫酸,请用序号填空。
（1）厨房中常用的调味品是 ；
（2）形成酸雨的物质是 ；
（3）最清洁的燃料是 ；
（4）汽车铅蓄电池中含有的物质是 ；
（5）用作消毒剂的有机物是 ； |
(4分)近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂。
⑴仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的，淀粉的化学式为(C6H10O5)n，完全燃烧的产物是________；燃烧过程中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养索是_________。
⑵面粉不仅可以燃烧．一定条件下还会发生爆炸。2010年2月我国某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡。为避免类似事件，生产过程可采取的措施有________。| A．密封门窗，隔绝氧气 | | B．严禁吸烟，杜绝货源 | | C．轻拿轻放，减少粉尘扬起 | | D．提高淀粉的着火点 |
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化学就在我们身边，与我们的生活有着密切的联系。现有①氮气、②氧气、③熟石灰、④稀盐酸、⑤碳酸氢钠等物质，请你选择适物质的序号按要求填空：
（1）焊接金属时常用于保护气的是_________。
（2）常用于改良酸性土壤的是____________。
（3）为使馒头面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质是__________。 |
日常生活中的下列做法，正确的是| A．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状 | | B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用 | | C．低血糖病症发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快 | | D．防止“碘—131”核辐射，吃大量的加碘盐 |
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（2011年·衡阳）食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人类健康的是（ ）| A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 | | B．霉变的花生洗净后可以食用 | | C．将氮气充入盛有食品的包装袋中 | | D．用甲醛溶液浸泡食用海产品 |
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