(6分)酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)成分名称含
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(6分)酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。 酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
成分名称
| 含量
| 成分名称
| 含量
| 成分名称
| 含量
| 水分(克)
| 54.7
| 蛋白质(克)
| 13
| 脂肪(克)
| 0.7
| 糖类(克)
| 10.2
| 钠(毫克)
| 7700
| 钙(毫克)
| 46
| 铁(毫克)
| 8.6
| 硒(微克)
| 2.96
|
|
| (1)上表中不含六大基本营养素中的 。 (2)上表中“钠”、“钙”等是指 (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。 (3)老年人每天都要摄入足量的钙,有利于防止 。 (4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。 (5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是 。 |
答案
(1)维生素 (2)元素 (3)骨质疏松 (4)C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O (5)人体需要的化学元素摄入适量才有益于人体健康(或人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康) |
解析
试题分析:(1)人体六大基本营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。所以表中不含有的为维生素。。 (2)表中“钠”、“钙”等是指元素。 (3)老年人缺乏钙元素易造成骨质疏松。所以老年人每天都要摄入足量的钙,有利于防止骨质疏松。 (4)葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化会生成二氧化碳和水,所以反应的化学方程式为:C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O。 (5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这说明人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 |
举一反三
(4分)为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡,家长把榨好的各种颜 色的蔬菜汁放在面粉里和面,做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是
(1)_______________,其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温 (2)_______。小麦在生长过程中需施钾肥,其作用是能促进植物生长,增强 (3)_____________________能力。若还需补充氮元素,则能同时提供这两种营养元素的复合肥是 (4)_______(填化学式)。 |
(10分)小华按右图配方自制了一瓶清凉甘甜的汽水。根据图中信息回答:
(1)汽水中含有六大营养素中的 类,能提供能量的是 。 (2)白糖的主要成分是C12H22O11,C12H22O11属于 (填“有机物”或“无机物”),其中分子中碳、氢、氧原子个数比是 。 (3)摇动汽水瓶后,打开瓶盖,通常会冒出大量气泡,气泡中气体的主要成分是 ,该气体是由柠檬酸与 反应生成。 |
(3分)哈尔滨市政府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜,从而满足人们对蔬 菜的需求,现在市场的蔬菜种类繁多,并且每个季节都能购买到需要的蔬菜。请回答下列问题: 为了增强蔬菜的抗寒能力,需要施加的化肥种类是(1)___________________________,马铃薯产量高,营养丰富,可烹饪出美味佳肴,马铃薯富含淀粉,其化学式为(2)_______。所提供的营养素的作用是(3)___________________________。 |
下列说法不正确的是( )
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利用化学知识对下列说法进行判断,其中正确的是A.咀嚼米饭时会出现甜味,这一过程属于物理变化 | B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能 | C.要提高澄清石灰水的溶质质量分数,可以升高该溶液的温度 | D.向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀,鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能 |
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