下列属于蛋白质类食品的是A．米饭　B．鸡蛋　C．黄瓜D．菜油

题型：不详难度：来源：

下列属于蛋白质类食品的是

A．米饭　

B．鸡蛋　

C．黄瓜

D．菜油

答案

解析

试题分析：根据六大营养素的食物来源分析。
A、米饭中主要含有淀粉，属于糖类物质，错误；
B、鸡蛋中主要含有蛋白质，正确；
C、黄瓜中主要含有维生素，错误；
D、菜油中主要含有油脂，错误。故选B
点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答本题的关键。

举一反三

青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。

⑴有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入      （填序号）不足而引起的。
①维生素     ②油脂     ③蛋白质
⑵“××糕点”主要营养成分如右表所示。请根据该表回答。
①所含营养素中属于无机盐的是           ，（写化学式）
没有列出的一类营养素是           。（写名称）
②其中提供能量的营养素有蛋白质、         、糖类。
③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是   mg。
⑶直接参与人体新陈代谢活动的糖类是          （用化学式表示），写出该物质在大自然中产生过程的名称               。
⑷用于包装糕点的塑料袋属于下列哪种材料       （填序号）。
a、无机材料      b、合成材料      c、复合材料。
⑸人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是         。

A．青少年缺钙会得佝偻病和发育不良	B．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折	D．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中

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图为“××泉水”商标的一部分，下列说法不正确的是

A．该“泉水”中不含任何化学物质

B．其中钙、镁、钾等是指这些元素的质量

C．该“泉水”常温下呈弱碱性

D．商标中体积的单位“ml”书写不规范

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临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸鱼
饮料	酸牛奶

根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是
A．炒鸡蛋 B．烧排骨 C．炖豆腐 D．炒青菜

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牡丹花开时满城飘香，从分子角度解释，是因为；牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的主要营养素是。

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生活中处处有化学。化学促进了人类社会的发展、促进了人与自然和谐相处。
⑴ 均衡营养有利健康。
用图所示的食物填空：（各写一种）

富含蛋白质的是_______________；
富含淀粉的是__________________；
富含维生素C的是________________。
⑵ 化学改善人们的生活条件。
① 下列物品中，_________是用有机合成材料制成的（填标号）。
A．涤纶衣服 B．塑料牙刷
C．木制玩具 D．玻璃杯子
② 一种新型的食品保鲜剂——泡沫铁粉，可以延长食品的保质期。铁粉对食品具有保鲜作用的原因是____________（填标号）。
A．铁是化学性质很稳定的金属
B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
⑶ 垃圾分类收集，可以变废为宝、减少污染。图是垃圾分类标志，请给下列垃圾分类：

纸质包装盒、饮料瓶、易拉罐等属于________________（填标号,下同）；废电池、废荧光灯管、过期药品等属于____________；厨余垃圾、树叶等属于_____________。
⑷某品牌管道疏通剂的产品介绍如图所示：

①使用管道疏通剂溶于水后，溶液的pH____________（填“<7”或“＝7”或“>7”）。
②管道疏通剂不能用于铝管疏通，因为它的溶液会腐蚀铝管，反应的化学方程式为

，X的化学式为______________。

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下列属于蛋白质类食品的是A．米饭 B．鸡蛋 C．黄瓜D．菜油