（10内江19）下列叙述错误的是A．油脂是人体所需的能源物质之一B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大D．为使某些食品保鲜，提倡

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（10内江19）下列叙述错误的是

A．油脂是人体所需的能源物质之一

B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝

C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大

D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

答案

解析

A、糖类、油脂、蛋白质、维生素等是人体所需的能源物质，故A正确；
B、马铃薯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，所以马铃薯的主要成分遇碘水变蓝，故A正确；
C、吃加碘盐可以防止甲状腺肿大，故C正确；
D、甲醛是有毒物质，不可食用，所以为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液的说法错误．
故选D．

举一反三

（2010·辽宁鞍山，8）维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C₆H₈O₆，简称Vc)的说法中，不正确的是
A．C₆H₈O₆表示Vc这种物质
B． Vc是有机物
C．一个Vc分子中含有20个原子
D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3

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（2010·辽宁鞍山，11）下列叙述不正确的是

A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应

B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染

C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味

D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素

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（10无锡11）下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是

A．米饭

B．油炸花生

C．鲫鱼炖蛋

D．糖拌西红柿

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【10桂林1.】

A．蛋白质

B．维生素

C．油脂

D．糖

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（2011年湖南衡阳，2题）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（）

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类

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