(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。我市某学校的学
题型：不详难度：来源：
(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。
我市某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤。
(1)以上食物中为我们提供的营养素有糖类、 、油脂、无机盐和水。
(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是 ；(填编号)。 |
答案
| （1）蛋白质 （2）B |
解析
本题考查的是生命活动与六大营养素。
（1）米饭中主要含有糖类，豆腐干炒肉中主要含有蛋白质和油脂，骨头蛋汤中主要含有蛋白质、水、无机盐。
（2）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，上述食物中所含的营养素中缺少维生素，需补充富含维生素的食物。
A、红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，所以错误；
B、青菜中主要含有维生素，所以正确；
C、红烧鱼块中主要含有蛋白质，所以错误；
D、油炸馒头中主要含有糖类和油脂，所以错误。故选B |
举一反三
结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
(1)我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的 ；
(2)制作高压锅的手柄的塑料属于 (填“热塑性”或“热固性”) 塑料。 |
以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是
①当人出汗较多时。喝一杯淡食盐水对身体有益
②碳、锌、铁、碘是人体所需的微量元素
③钙摄入不足会骨质疏松，易得佝偻病，但过多摄入钙，对身体也不好，易患白内障
④市售的红桃K生血剂补充的是人体所需的钾元素 |
蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。则| A．蜂蜜的主要成分是糖类 | B．酶是机体吸入氧气时的载体 | | C．人体需要大量的维生素 | D．钙、铁、锌是人体必需的微量元素 |
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下列说法中不正确的是| A．蔬菜、水果中富含维生素 | | B．大米中富含油脂，不含淀粉 | | C．儿童患佝偻病是因为体内缺乏钙元素 | | D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大 |
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