下列叙述错误的是A．油脂是人体所需的能源物质之一B．喝豆浆能给人体补充蛋白质C．马铃薯的主要成分是淀粉D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

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下列叙述错误的是

A．油脂是人体所需的能源物质之一	B．喝豆浆能给人体补充蛋白质
C．马铃薯的主要成分是淀粉	D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

答案

解析

D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能。
点评：考查基本营养物质。

举一反三

右图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题
[第（2）-（4）题用标签中的序号填写]：

（1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是         ；（填名称）
（2）遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是      溶液；
（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于         ；
（4）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是           。

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下列食物中富含维生素的是

A．猪肉

B．米饭

C．水果

D．白糖

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从物质分类的角度，下列人体必需的营养素中，有别于其他物质的是

A．淀粉

B．蛋白质

C．维生素

D．氯化钠

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下列关于蛋白质的说法不正确的是

A．蛋白质是人体必需的重要的营养物质

B．蛋白质摄入量太少会影响青少年健康成长

C．人体通过食物摄入的蛋白质在肠胃中与水作用生成氨基酸

D．人体摄入蛋白质会直接转化为人体需要的蛋白质

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家庭中常用的调味品中，不属于有机物的是

A．醋

B．味精

C．食盐

D．蔗糖

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