| A．化学常识 | B．化学与食品 | |||||||||||||||||||||||
| 空气的主要成分--氮气和氧气 硬 水 和 软 水--可用肥皂水来检验 | 甲 醛--浸泡肉类食品，以防变质 工业盐--用来腌制凉果、酸菜等食物 | |||||||||||||||||||||||
| C．化学与生活 | D．化学与能源 | |||||||||||||||||||||||
| 蛋 白 质、淀 粉--用碘溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物--用灼烧闻气味来鉴别 | 沼气、酒精--生物能源，可再生能源 石 油、煤--化石能源，不可再生能源 | |||||||||||||||||||||||
| A、由于空气中各成分及体积分数为：氮气：78%、氧气：21%、稀有气体：0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气的主要成分--氮气和氧气是正确的；硬水和软水的检验方法是使用肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水．故A正确； B、甲醛和工业盐都有毒不能用来腌制食品，否则会使人中毒，故B错误； C、碘具有遇淀粉变蓝的特性，所以蛋白质、淀粉--用碘溶液来鉴别是正确的；纯毛织物属于蛋白质，在燃烧时有烧焦羽毛气味，所以化纤织物、纯毛织物--用灼烧闻气味来鉴别也是正确的，故C正确； D、沼气、酒精是通过生物制取的属于生物能源，是可再生资源；石油、煤、天然气是三大化石燃料，只有在原来的环境中才能产生，现在的环境是无法制取的，属于不可再生资源． 故选B | ||||||||||||||||||||||||
| 化学与人类生活的关系越来越密切．结合我们所学的化学知识，请你回答下列问题： （1）每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足，糖类、脂肪摄入量过多的问题．在各种食物中，富含糖类的一种物质是______． （2）豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品， 如表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
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