| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水和维生素B族等 | ||||
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% | ||||
| （1）人体内的六大营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，表中除无维生素外，另五种都有． （2）①无机物是指不含碳的化合物，另外包括碳的氧化物、碳酸及碳酸盐，淀粉不符合定义，为有机物，所以错误；②糖类分为单糖、二糖、多糖，淀粉是一种多糖，所以正确； ③有机合成材料是指由有机高分子化合物制成的材料，淀粉是天然的，所以错误； ④高分子化合物是指在有机物中相对分子质量由几万到几十万，甚至几百万的，淀粉符合定义，所以正确． （3）①汽油 ②柴油是化石燃料，燃烧产生一氧化碳、氮氧化合物等大量空气污染物，所以错误；③天然气是清洁燃料，但燃烧时也产生少量的空气污染物，所以错误；④氢气燃烧产物是无污染的水，是最清洁的燃料，所以正确． （4）糠醛的化学式为C5H4O2，相对分子质量=（12×5）+（1×4）+（16×2）=96． （5）燃烧是可燃物与氧气在点燃的条件下反应，C2H5OH由碳、氢、氧三种元素组成，产物为二氧化碳和水，方程式为：C2H5OH+3O2
故答案为：（1）5；（2）②、④；（3）④；（4）96；（5）C2H5OH+3O2
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| 化学与生活息息相关． （1）下列食品中富含蛋白质的是______（填写序号）． ①菠菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶 （2）人体缺______（填元素的名称）会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良． （3）下列几种常见的饮品中，不含有机物的是______．（同上） ①牛奶 ②纯净水 ③啤酒 ④果汁 （4）合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，下列物质属于合成材料的是：______．（同上） ①家用保鲜袋 ②不锈钢 ③天然橡胶 ④化纤布料 ⑤有机玻璃． | ||||||||
| 食品安全关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂． （1）人体从食物中摄取的元素不足时，要通过食品添加剂予以补充，例如：加铁酱油，可以补充人体铁摄入不足，请再举一例：______； （2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙．过氧化钙的化学式为CaO2，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为______； （3）过氧化钙不能做面粉增白剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：______；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项：______． | ||||||||
| 2010年4月14日，青海玉树发生大地震 （1）“拯救生命是第一位的”．为搜救埋在废墟下的幸存者，调用了许多搜救犬．搜救犬能根据人体发生的气味发现幸存者．从微观的角度分析搜救犬能发现幸存者的原因是 ______． A．分子的质量很小 B．不同分子性质不同 C．分子不断运动 D．分子间有间隔 （2）地震灾民居住环境常用过氧乙酸（C2H4O3）消毒剂进行消毒．过氧乙酸中碳、氧、氢三种元素的质量比是 ______． （3）抗震救灾中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运往灾区．其中蔬菜中富含 ______（填营养素），主禽蛋类主要含 ______（填营养素）． （4）用 ______的方法鉴别某衣服面料是合成纤维还是纯羊毛制成的． | ||||||||
| 科学与生活密切相关；科学技术造福全人类． （1）今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量--远离肥胖及慢性病”．处在长身体时期的青少年，应该注意摄取足量的优质蛋白质，下列食物中，富含蛋白质的是______（选填字母序号）． A．大米、土豆 B．牛奶、鱼虾 C．肥肉、植物油 D．芹菜、葱 （2）下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是______（选填序号）． ①电视机关机后尽量拔下电源插头，不处于待机状态 ②天气寒冷，开空调时温度设置尽量高些 ③使用太阳能热水器． | ||||||||
| 在人体组织里，葡萄糖（化学式：C6H12O6）在酶的作用下经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖中含有______种元素，每个葡萄糖分子中共含有______个原子，葡萄糖的相对分子质量为______． |