| 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 无机物（g） | 磷（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） |
| 39.2 | 17.4 | 5.0 | 570 | 320 | 5.9 |
| （1）油锅中的油不慎着火，可以盖上锅盖使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的，所以本题答案为：盖上锅盖； （2）废弃塑料造成了严重的白色污染，所以重复使用塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决白色污染问题，所以本题答案为：白色污染； （3）①黄豆中含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养素，任填一种即可，所以本题答案为：蛋白质； （4）表中的钙、磷等属于元素，所以本题答案为：元素． | |||||
萝卜、白菜等蔬菜中富含的营养素是（ ）
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在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是（ ）
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| 在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以______的形式存在于水溶液中．幼儿及青少年缺______（填元素名称，下同）会得佝偻病或发育不良；缺______会导致贫血；缺______会引起甲状腺肿大． | |||||
| 葡萄酒的酒度低、营养高，饮量适度有益健康． （1）向2mL白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液呈红色，其溶液的pH______7（填“大于”、“小于”或“等于”）． （2）每种葡萄酒都有区别于其他葡萄酒的香气，能闻到香气说明分子______． （3）目前，在葡萄酒中已经鉴定出12种维生素、多种糖类、矿物质、蛋白质等物质．由此判断葡萄酒中缺少的营养素是______． （4）葡萄酒中的白藜芦醇（化学式为C14H12O3，相对分子质量为228）有保健功能．白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为______，氧元素的质量分数为______（保留一位小数）． （5）葡萄酒内含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、磷、钠、氯、硫、铁、铜、锌、硒和碘等．上述元素形成的单质中，几种金属按活动性由强到弱排列的顺序是______． | |||||
根据你学过的化学知识，判断下列说法正确的是（ ）
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