某食品厂生产的山楂片配料是：山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水、食用色素等．此山楂片中不含有的营养素是（ ）A．糖类B．维生素C．水D．油脂
题型：辽宁难度：来源：
| 某食品厂生产的山楂片配料是：山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水、食用色素等．此山楂片中不含有的营养素是（ ） |
答案
山楂中含有丰富的维生素，白砂糖、麦芽糖浆中含有丰富的糖类物质，此山楂片中不含有的营养素是油脂．
故选D． |
举一反三
| 拥有健康不一定拥有一切，但失去健康会失去一切．下面四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解正确的是（ ） |
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 | | 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 | 下列说法中正确的是（ ）| A．水是维持人类生命和健康必不可少的物质 | | B．氧气常用于食品包装时防腐 | | C．盐水蒸发后变成盐和水蒸气，所以盐水蒸发的是分解反应 | | D．物质跟氧发生的反应叫氧化反应 |
| 食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（ ）| A．蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用 | | B．为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用 | | C．保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 | | D．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用 |
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