“学做营养师，我来配食谱．”我们来帮小明同学完成下列食谱．主食米饭、馒头副食烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米饮料牛奶我的

题型：句容市一模难度：来源：

“学做营养师，我来配食谱．”我们来帮小明同学完成下列食谱．

答案

举一反三

主食

米饭、馒头

副食

烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米

饮料

牛奶

我的

米饭、馒头中主要含有糖类；烧鱼块中主要含有蛋白质和油脂及水和无机盐；咸鸭蛋中主要含有蛋白质和少量无机盐；红烧肉中主要含有蛋白质和油脂；花生米中主要含有油脂；牛奶中主要含有蛋白质．食谱中主要缺少含有维生素的食品，如青菜．
故答案为：糖类；蛋白质（或油脂）；维生素；青菜．

依据下表豆腐中一些成分的质量分数，回答下列问题：

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成分

水

蛋白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

维生素B₂

质量分数%

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0.00006

0.00003

随着科技的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了，下列说法错误的是（　　）

A．糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养物质

B．聚氯乙烯塑料可用来包装食品

C．人体内如果缺乏铁元素易患缺铁性贫血

D．处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜

通过一年的学习，相信你一定能利用化学知识解释和解决生活中的许多问题．
（1）每年的5月20日是“中国学生营养日”我国青少年膳食中的蛋白质供给偏低，请你说出一种富含蛋白质的食物：______
（2）合成材料的应用与发展大大方便了人类生活．下列生活用品中，不是由有机合成材料制成的是______（填序号）
①纯棉围裙 ②腈纶桌布 ③塑料盆 ④橡胶手套
（3）化石燃料的大量使用，产生______（填化学式）和NO₂等污染气体，这些气体在空气中溶于雨水形成酸雨．
（4）邻居由于吸烟，乱扔烟头，不慎引燃棉被发生火灾．根据燃烧的条件分析，烟头在引发火灾中作用是：______．

化学知识在生活中到处可见．
（1）《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等．其中含有的营养素有油脂、糖类、水、蛋白质、无机盐和______．
（2）如图所示常见用品中，主要是用有机合成材料制成的是______（填字母）．根据图A推断金属具有的性质是______．

魔方格

（3）当人体内缺钙时，可能患有的疾病是______．
A．食欲不振 B．骨质疏松 C．甲状腺肿大 D．贫血病
（4）常用洗洁精洗涤油污，因为洗洁精与油、水混合会发生______作用．
（5）市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐等，这里的“钙”、“锌”、“碘”是指______（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）．

我国卫生部根据国内居民身体健康实际需要提出“大豆行动计划”，提倡“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉“的饮食结构．这条理念包含的物质中富含人体必需的营养素有______（至少答出两种〕，从营养均衡的角度看，你认为在此基础上还应该补充的营养素是______．

“学做营养师，我来配食谱．”我们来帮小明同学完成下列食谱． 主食 米饭、馒头 副食烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 饮料 牛奶 我的