化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（　　）A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用C．重金属盐能够破坏蛋白

题型：淄博难度：来源：

化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（　　）

A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小

B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用

C．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性

D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好

答案

A、维生素C高温下易被氧化，故A错误；
B、超过保质期的食品经高温加热后也不可以继续使用；B错误；
C、重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性，C正确；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量过多或过少都会影响人体健康，故D错误；
故选C

举一反三

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．下列说法不正确的是（　　）

A．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

B．利用高温***毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性

C．人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的

D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草

题型：淄博难度：| 查看答案

人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有______、______、______、______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．

题型：不详难度：| 查看答案

长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是（　　）

A．蛋白质

B．油脂

C．维生素

D．糖类

题型：宁夏难度：| 查看答案

“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的______、______、______．
魔方格

题型：连云港难度：| 查看答案

生活中蕴科学，留心处皆学问．请用下列序号填空．
①Na₂CO₃②盐酸 ③酒精 ④牛奶 ⑤甲醛 ⑥熟石灰
（1）富含蛋白质的物质是______；（2）常用于浸制生物标本的是______；
（3）常用于除铁锈的是______；（4）可用作清洁燃料的是______；
（5）侯氏联合制碱法的主产品______；（6）可改良酸性土壤的是______．

题型：不详难度：| 查看答案

化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（ ）A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用C．重金属盐能够破坏蛋白