厨房中的化学：家家都有厨房，厨房中涉及的化学知识，随处可见．
（1）厨房中的物质 我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．
②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）：______；______．
（2）厨房中的锅具 制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
| 种类 | 优点 | 缺点 | | 示例：铜锅 | 导热性能好 | 成本高，铜锈对人体有害 | | 铁锅 | ______ | ______ | | 铝锅 | ______ | ______ |
答案
（1）①食盐的主要成分是氯化钠，食醋的主要成分是醋酸，料酒的主要成分是酒精，纯碱指碳酸钠，木炭主要成分是碳单质，单质是由同种元素组成的纯净物，分金属单质和非金属单质，铁和木炭分别属于金属单质和非金属单质；化合物是由不同种元素组成的纯净物，氯化钠、碳酸钠、水、醋酸、酒精为化合物；氧化物是指由两种元素组成的且其中一种是氧元素的化合物，水符合定义；盐是指由金属离子和酸根离子构成的化合物，氯化钠、碳酸钠符合定义；有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），醋酸、酒精符合定义．
②食醋中含有醋酸，氧化铝与醋酸反应生成醋酸铝和水，方程式为Al2O3+6HAc=2AlAc3+3H2O；铝与醋酸反应生成醋酸铝和氢气，方程式为2Al+6HAc=2AlAc3+3H2↑．
（2）①根据生铁的成分和性能，以及铝的性质可填写如下：| 种类 | 优点 | 缺点 | | 示例：铜锅 | 导热性能好 | 成本高，铜锈对人体有害 | | 铁锅 | 成本较低（可以补充铁元素） | 容易生锈 | | 铝锅 | 质轻（不易锈蚀） | 铝离子对人体有害 |
解析 | 种类 | 优点 | 缺点 | | 示例：铜锅 | 导热性能好 | 成本高，铜锈对人体有害 | | 铁锅 | 成本较低（可以补充铁元素） | 容易生锈 | | 铝锅 | 质轻（不易锈蚀） | 铝离子对人体有害 |
举一反三
| 盛夏，在烈日下工作、出汗过多的人，所穿的深色衣服上会出现一些细小白色粉末，其主要成分为（ ） | | 细胞内液和细胞外液中的______和______各自保持一定的浓度，这对于维持人体内的______和维持体液恒定的______，有重要的作用，是人体维持______的必要条件． | | 牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（ ） |
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