厨房中的化学:家家都有厨房,厨房中涉及的化学知识,随处可见.(1)厨房中的物质  我们的厨房中大多数备有:水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等.①

厨房中的化学:家家都有厨房,厨房中涉及的化学知识,随处可见.(1)厨房中的物质  我们的厨房中大多数备有:水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等.①

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厨房中的化学:家家都有厨房,厨房中涉及的化学知识,随处可见.
(1)厨房中的物质  我们的厨房中大多数备有:水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等.
①请你根据物质的组成,把上述7种物质分类(分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分),要求用框图的形式表示,物质用其主要成分或有效成分的化学式表示,层次分明.

魔方格

②用铝制炊具盛放食醋,一段时间后会发现有气泡产生.试写出可能发生的两个反应的化学方程式(醋酸的化学式用“HAc”代替):______;______.
(2)厨房中的锅具  制造锅具的材料很多,如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等.
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
答案
种类优点缺点
示例:铜锅导热性能好成本高,铜锈对人体有害
铁锅____________
铝锅____________
(1)①食盐的主要成分是氯化钠,食醋的主要成分是醋酸,料酒的主要成分是酒精,纯碱指碳酸钠,木炭主要成分是碳单质,单质是由同种元素组成的纯净物,分金属单质和非金属单质,铁和木炭分别属于金属单质和非金属单质;化合物是由不同种元素组成的纯净物,氯化钠、碳酸钠、水、醋酸、酒精为化合物;氧化物是指由两种元素组成的且其中一种是氧元素的化合物,水符合定义;盐是指由金属离子和酸根离子构成的化合物,氯化钠、碳酸钠符合定义;有机物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外),醋酸、酒精符合定义.
②食醋中含有醋酸,氧化铝与醋酸反应生成醋酸铝和水,方程式为Al2O3+6HAc=2AlAc3+3H2O;铝与醋酸反应生成醋酸铝和氢气,方程式为2Al+6HAc=2AlAc3+3H2↑.
(2)①根据生铁的成分和性能,以及铝的性质可填写如下:
解析
举一反三
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种类优点缺点
示例:铜锅导热性能好成本高,铜锈对人体有害
铁锅成本较低(可以补充铁元素)容易生锈
铝锅质轻(不易锈蚀)铝离子对人体有害
种类优点缺点
示例:铜锅导热性能好成本高,铜锈对人体有害
铁锅成本较低(可以补充铁元素)容易生锈
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