随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题： (1)在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应
题型：同步题难度：来源：
(2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_________________ ；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 ___________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________ ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 ___________。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。铁强化酱油的推广使儿童___________发病率明显下降。
答案
(2)与空气隔离，不利于细菌存活;食物中毒
(3)蛋白质;氨基酸
(4)贫血
举一反三
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
B．豆浆
C．糖水
D．白酒
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