小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物 [ ]A．西红柿 B．馒头 C．瘦肉 D．奶油

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小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物 [ ]
A．西红柿
B．馒头
C．瘦肉
D．奶油

答案

举一反三

“学做营养师，我来配食谱”我们来帮小明同学完成下列食谱单:

除了水和无机盐之外，表中贪谱，含有的营养等主要有 ________、 _______等。我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素 _________， ____________。（填写获取该营养素的一种食物名称）

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化学与人体健康密切相关。一些重要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。
(1)某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是              ；
(2)某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是              （任填一种）。

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随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：

(1)在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的 ____________。
(2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_________________ ；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 ___________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________ ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 ___________。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。铁强化酱油的推广使儿童___________发病率明显下降。

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下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是  [     ]
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

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在人体内需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的物质是[     ]
A．蛋白质
B．油脂
C．维生素
D．糖类

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