豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A 、维生素C 、烟酸和铁、钙等矿物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。(1)豆
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豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A 、维生素C 、烟酸和铁、钙等矿物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 |
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(1)豆浆中含有的主要营养物质是____; (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便,豆浆制作完成,还可用随机附件--滤网去除豆浆中的渣滓,使口感更好,该设计利用的操作原理是__________; (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良,因此,喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后,其中的有害物质即被破坏,这个过程发生的是____ (填“物理”或“化学”); (4)小明同学通过化学课知道,人们误食重金属盐(如:硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列_________饮品也可以达到同样的目的(填序号)。 ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水 |
答案
(1)植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2; (2)过滤; (3)化学; (4)①③ |
举一反三
下列各组食物中,含蛋白质较多的是 |
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A.牛奶、鸡蛋、瘦肉 B.花生、肥肉、茶油 C.苹果、白菜、芹类 D.玉米、馒头、米饭 |
酶是一种重要的蛋白质,有关于酶的说法不正确的是 |
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A.酶是生物催化剂,能催化生物体内的反应 B.一种酶只能催化一种反应 C.酶可在任何条件下催化生物体内的反应 D.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的 |
纤维素、淀粉、蔗糖和 等有机化合物都属于糖类,其中能溶于水且有甜味的是 ,不易溶于水又无甜味的是 。绿色植物光合作用的产物是 和 ,所以大规模植树造林可以提高空气质量。 |
下列物质含油脂最多的是 |
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A.小麦 B.花生米 C.马铃薯 D.甘蔗 |
下列说法正确的是 |
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A.油脂难溶于水中,而易溶解于汽油、己烷等有机溶剂中 B.用有机溶剂把大豆、花生中的油脂提取出来的过程是化学变化 C.油脂是“油”和“脂”二者的合称 D.一个人活动少,热量消耗少,体内积累的脂肪就少 |
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