生活中处处有化学,请用所学化学知识回答下列问题: (1)优质方便面的品质不仅仅是口感问题,还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。
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生活中处处有化学,请用所学化学知识回答下列问题: (1)优质方便面的品质不仅仅是口感问题,还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。 |
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①方便面所含的营养素主要有蛋白质、___________、油脂、无机盐和水。 ②由表中可知,方便面内不含维生素C(可表示为“VC”),为了补充VC,平时应该多吃___________。 (2)如图所示为某种VC说明书的一部分。请你回答: |
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①VC中氢、氧元素质量比为___________(最简整数比); ②已知青少年每人每天需VC约60 mg,假设当VC完全来自如图的C,每天至少应服用___________次; ③取2片VC溶于水,滴入紫色石蕊溶液变红色,说明其溶液显___________性。 |
答案
(1)①糖类 ②水果和蔬菜 (2)①1: 12 ②三 ③酸 |
举一反三
到 20世纪末,人类发现的合成的物质已超过 3000 万种,其中一些物质是由碳、氢、氧、氮、钠、钙中的某些元素组成的。请选择适当元素,按要求写出物质的化学式。 (1)可做调味品的有机酸__________________; (2)日常生活中常用的白糖、红糖等的主要成分是__________________; (3)治疗胃酸过多的一种药剂__________________; (4)当今最重要的气体化石燃料是__________________; (5)可做化肥的一种碱__________________; (6)能用作食品干燥剂的是__________________; |
下列食品,主要为人类提供淀粉的是 |
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A. 西红柿 B. 鱼 C. 奶油 D. 大米 |
干鱼片、牛肉干等食物中富含的营养素是____________________ 。 |
豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A 、维生素C 、烟酸和铁、钙等矿物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 |
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(1)豆浆中含有的主要营养物质是____; (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便,豆浆制作完成,还可用随机附件--滤网去除豆浆中的渣滓,使口感更好,该设计利用的操作原理是__________; (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良,因此,喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后,其中的有害物质即被破坏,这个过程发生的是____ (填“物理”或“化学”); (4)小明同学通过化学课知道,人们误食重金属盐(如:硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列_________饮品也可以达到同样的目的(填序号)。 ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水 |
下列各组食物中,含蛋白质较多的是 |
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A.牛奶、鸡蛋、瘦肉 B.花生、肥肉、茶油 C.苹果、白菜、芹类 D.玉米、馒头、米饭 |
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