蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而是构成蛋白质分子的基本单元。

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氨基酸

举一反三

在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是。

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下面是某乳业公司鲜牛奶包装标签上的文字：“配料：鲜牛奶。营养成分：每100ml 内含脂肪

3.3g，非脂乳固体

8.1g，蛋白质

2.9g，钙

110mg钾

14.mg，净含量500ml”，那么1000ml这种牛奶中含蛋白质至少 _____ g。

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蔬菜和水果中脂肪和蛋白质的含量都不高，但为什么营养学家提出“多吃蔬菜、水果有利于人体健康”的观点呢？

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“春蚕到死丝放尽”，这里的“丝”的主要成分是 [     ]
A.维生素
B.蛋白质
C.纤维素
D.油脂

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人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：

（1）“Vc”中含有           种元素。
（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.
①当“Vc”完全来自上图的“维生素C”时，每天至少服用            次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，每天至少应食用这种蔬菜              g。
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显             性，加热该溶液至沸，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是_________________________________________。

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蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而 是构成蛋白质分子的基本单元。