化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。其中提到的糖类、__________、蛋白质和维生素都是人类的基本营养

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化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。其中提到的糖类、__________、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。

燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________；人体必需的微量元素是_______________。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维。给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：

则羊毛的编号为_________________________。

答案

（1）油脂；蛋白质；锌（Zn）（2）③

举一反三

摄取食物是维持生命和健康的基本需求。下列有关说法不正确的是 [ ]
A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质
B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康
C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取
D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关

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在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）水果中所含的营养素主要是_______________，人体所需能量的主要来源是__________。
（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是_______________(填序号)。 ①鲫鱼 ②花生油 ③豆腐 ④青菜 ⑤米饭

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鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是

[ ]

A．油脂
B．糖类
C．维生素
D．蛋白质

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通过学习，我们可以从化学的角度看问题。豆浆机由于快捷方便而进入千家万户。请根据图示回答：

（1）制作材料中属于金属或合金的是（选填一种物质编号），属于有机合成材料的是（选填一种物质编号）；
（2）制作手柄的塑料属于塑料（填“热塑性”或“热固性”）；
（3）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数。请根据下表回答：

①豆浆中含有的微量元素是               ；
②青少年缺乏              元素易患有佝偻病。
③在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有              。
④若成年人每天食用90g豆浆，则摄入蛋白质的质量为               g。

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化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列有关化学与生活的说法中正确的是 [ ]
A．微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取
B．用涂油漆的方法将铁与空气、水隔绝，可以防止铁生锈
C．纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
D．某食谱中有猪肉、米饭、食盐，从营养均衡角度看还应摄入糖类

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