有的人群长期素食，却很少患夜盲症。这是因为A．有些植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A B．植物性食物也含有维生素AC．新鲜水果中含有维生素A

题型：不详难度：来源：

有的人群长期素食，却很少患夜盲症。这是因为

A．有些植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A

B．植物性食物也含有维生素A

C．新鲜水果中含有维生素A

D．维生素A可由其他物质代替

答案

解析

试题分析：维生素的功能及缺乏症如图：

可见夜盲症因为缺乏维生素A引起的，维生素A在动物肝脏、鱼肝油中含量丰富；植物食物中虽然不含维生素A，但有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A．综上所述；BCD 选项不符合题意．故选：A

举一反三

组成细胞的主要有机物是（　　）

A．糖类、蛋白质和脂肪	B．维生素、水和无机盐
C．维生素、膳食纤维和糖类	D．维生素、糖、蛋白质

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世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，是因为（）

A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分	B．铁有利于蛋白质的形成
C．铁是维生素C的重要组成部分	D．铁是血红蛋白的成分

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多吃紫菜等海产品可预防大脖子病，原因是它富含( )

A．铁

B．碘

C．钙

D．维生素

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下列哪类食物对牙龈容易出血(坏血病)的人特别有帮助( )

A．鸡蛋

B．猪肝

C．新鲜柑橘

D．白糖

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长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易患口角炎，是因为食物中缺少（　　）

A．蛋白质

B．提供能量的物质

C．无机盐

D．维生素B₁

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