素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（ ）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A。A.维生素C B.胡萝卜素 C.维生
题型：不详难度：来源：
素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（ ）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A。
A.维生素C B.胡萝卜素 C.维生素D D.维生素B |
答案
| B |
解析
试题分析：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A． |
举一反三
下列食物中蛋白质含量最高的一组是 （ ）| A．黄瓜、苹果 | B．葡萄、米饭 | | C．鸡蛋、豆腐 | D．蘑菇、花生 |
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| 把用纱布包着的面团放入清水中揉挤，等到白色物质全部渗出来后，剩下的黄白色的胶状物质，它是_________。 |
| 人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患（ ） |
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