用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收．这样有助于预防（ ）A．坏血病B．缺铁性贫血C．脚气病D．佝偻病
题型：不详难度：来源：
| 用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收．这样有助于预防（ ） |
答案
铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收．这样有助于预防缺铁性贫血．
故选：B |
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